這些味道混合在一起 ， 豐富了重慶麻辣燙的味道與口感 。可謂是：酸 ， 甜 ， 苦 ， 辣 ， 麻辣 ， 鮮香 ， 咸香 ， 好吃到讓人無法停下來 。
市面上比較常見的重慶麻辣燙種類有：渝味重慶麻辣燙 ， 川渝麻辣燙 ， 等等 。連鎖遍布好多地區(qū) ， 即使我們不去重慶當?shù)?nbsp;， 也能品嘗到地道的重慶麻辣燙口味 。
東北麻辣燙：東北的麻辣燙 ， 真是傳承了東北菜的精髓——大雜燴！各種不同的青菜 ， 丸子 ， 肉 ， 等等 ， 混合在一起 ， 放在一個鍋里煮 ， 盛到一個碗里吃 。不講究美感 ， 只注重口味 ， 吃得那叫一個爽！
按照市面上比較流行的東北麻辣燙種類 ， 老于認為大致可以分為兩種：一種是骨湯麻辣燙 ， 一種是清湯麻辣燙 。
骨湯麻辣燙 ， 無疑就是用大骨頭熬湯 ， 作為麻辣燙的底鍋湯料唄 。這種麻辣燙一般看上去是白色的 ， 辣味比較輕 。
并且還會在其中加入一些花生醬 ， 或者是芝麻醬進行調(diào)味 ， 使它吃起來更香 。
清湯麻辣燙 ， 可真的是麻辣燙的湯清到了清澈見底的程度 。但雖然如此 ， 這種麻辣燙的湯可不是只有清水哦！
清湯麻辣燙也是經(jīng)過調(diào)味的 ， 東北大醬是它的最大特色 。它是東北地區(qū)的傳統(tǒng)食物 ， 從清朝未入關的時候 ， 就已經(jīng)存在了 。
無論是蘸著青菜直接吃 ， 還是作為調(diào)味品來進行烹飪吃 ， 東北大醬的味道都是非常經(jīng)典的 。所以 ， 它很自然的也就成為了東北清湯麻辣燙的特色 。
但是 ， 吃東北清湯麻辣燙 ， 老于建議大家一定要加入綠豆芽 ， 粉條 ， 海帶 ， 豆腐泡 ， 同時加入麻椒和辣椒 。這樣煮出來的麻辣燙 ， 別有一番風味 。
可以說 ， 東北的清湯麻辣燙是所有的麻辣燙中 ， 最為清淡的麻辣燙 ， 也是最適合減肥人群吃的麻辣燙 。它的麻與辣 ， 好吃的與眾不同 。
【麻辣燙推薦 哪個麻辣燙好】以上這三種麻辣燙 ， 是各地不同麻辣燙中 ， 老于認為最為好吃的三種 ， 你是否也這樣認為呢？不妨將你的想法留言告訴老于！
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