用楊梅泡酒味道酸甜，非常的好喝，楊梅酒就是用新鮮的楊梅，加上冰糖、白酒泡制而成，500克楊梅，放大概50毫升的高度白酒，冰糖可以根據(jù)自己的口感來(lái)放，特別是炎熱的夏天，來(lái)上一杯楊梅酒，酸甜好喝 。
一、楊梅酒用什么酒、比例是什么1、泡楊梅酒肯定是少不了酒的，很多人會(huì)不知道該用什么酒來(lái)泡楊梅酒，泡楊梅酒要用50度以上的白酒，也有人會(huì)說(shuō)用米酒或者黃酒，這個(gè)是不可以的，因?yàn)槊拙频木凭忍停凭忍停葜频臅r(shí)候，各種微生物、細(xì)菌之類(lèi)的就會(huì)生長(zhǎng)，一定要用高度白酒來(lái)泡楊梅酒，泡出來(lái)的楊梅酒不僅好喝，質(zhì)量也高 。
【楊梅酒用什么酒比例是什么】2、泡楊梅酒楊梅和酒的比例是1：1，這樣泡出來(lái)的楊梅酒酒精度才會(huì)達(dá)到30度左右，這樣各種微生物、細(xì)菌就不會(huì)生長(zhǎng)了，還可以長(zhǎng)期的保存，冰糖的量可以根據(jù)自己的口感來(lái)放，喜歡甜一點(diǎn)就多放點(diǎn)，不喜歡就少放點(diǎn) 。
二、楊梅酒制作步驟1、食材：新鮮楊梅、500克、白酒500克、冰糖適量
2、泡楊梅酒要選擇新鮮的楊梅，挑選完整不破皮，熟透的楊梅，軟的也要挑出來(lái)，接下來(lái)洗楊梅，洗的時(shí)候要輕一點(diǎn)，楊梅很容易爛，一定要輕點(diǎn) 。
3、把楊梅放盆子里，加入水，再加入一點(diǎn)面粉，我們都知道楊梅有很多臟東西，不好洗干凈，加入面粉，可以很好地去除楊梅上的臟東西，輕輕地洗兩遍 。
4、盆里加入涼白開(kāi)或者純凈水，把洗干凈的楊梅放進(jìn)去，加入一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，把楊梅用鹽水浸泡20分鐘 。
5、浸泡好以后，把楊梅撈出來(lái)，放在漏筐里晾干水分，準(zhǔn)備泡楊梅酒的玻璃容器，把容器洗干凈，不能有水有油，最好用白酒過(guò)一下 。
6、把晾干的楊梅放進(jìn)玻璃瓶中，根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖，再加入白酒，蓋上蓋子密封好，泡制一個(gè)月就可以喝了，酸甜好喝 。
小技巧
泡楊梅酒，楊梅洗干凈后，一定要晾干水分，不然容易壞，要用玻璃容器泡，容器要無(wú)水無(wú)油，這樣才不容易壞，保存的時(shí)間也會(huì)久 。
總結(jié)：楊梅酒的泡制方法很簡(jiǎn)單，自己在家做，簡(jiǎn)單又酸甜好喝，每年楊梅成熟的時(shí)候，我都會(huì)泡上一點(diǎn)楊梅酒，酸甜好喝，泡楊梅酒要選擇新鮮的，沒(méi)有破塤的楊梅，楊梅洗干凈要晾干水分，要用高度白酒來(lái)泡楊梅酒，一定要密封好，這樣不僅好喝還能保存時(shí)間長(zhǎng) 。
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