白蒿在很多不懂行的人眼中 ， 可能只是一種平平無(wú)奇的野草 ， 因?yàn)榘纵锏耐庑握娴暮芷胀?nbsp;， 一般都是生長(zhǎng)在環(huán)境比較好的自然野外 ， 和眾多雜草長(zhǎng)在一起 ， 就更難區(qū)分了 ， 但在中醫(yī)眼中 ， 它就是一種藥效極佳的野生中草藥 ， 在農(nóng)村比較常見(jiàn) 。
白蒿在生長(zhǎng)成熟以后 ， 植株的高度比我們常見(jiàn)的野草要矮上很多 ， 整體顏色是青綠色 ， 葉片會(huì)呈現(xiàn)淡白色 ， 這也是白蒿名字的由來(lái) 。
白蒿的最佳采收時(shí)間三月茵陳四月蒿 ， 五月砍了當(dāng)柴燒
春暖花開(kāi)是最適合采摘白蒿的時(shí)候 。在三月的時(shí)候 ， 蟄伏了一冬的白蒿便在枯草中探出頭 ， 清明節(jié)前后 ， 是白蒿長(zhǎng)得正好的時(shí)候 ， 在踏青的時(shí)候 ， 可以采摘一些 ， 嘗一嘗春天的味道 ， 錯(cuò)過(guò)采摘時(shí)間就要再等一年了 。
古時(shí)候的吃法——蒿子粑粑這是皖南一帶的小吃 ， 是在清明節(jié)前后才有的白蒿的汁液和糯米攪拌均勻 ， 在包裹進(jìn)不同的餡料制作而成 ， 是寒食節(jié)的常備冷食 ， 也叫做青團(tuán) 。
蒸白蒿首先要把剛挖回來(lái)的白蒿清洗干凈控水 ， 再用面粉拌勻后上鍋開(kāi)始蒸 ， 大概15分鐘后 ， 把蒸熟的白蒿待在盆中 ， 用筷子把蒸菜攪拌一下 ， 不要讓它黏在一起 ， 在上面加鹽、十三香調(diào)料、辣椒粉、蒜末 ， 最后最重要的調(diào)料就是芝麻香油 ， 用筷子攪拌均勻就可以吃了 。
白蒿在農(nóng)村也被稱(chēng)為“除病草” ， 它可以治療風(fēng)濕寒熱、全身發(fā)黃、傷寒等多種病癥 。也有相關(guān)自來(lái)顯示 ， 白蒿有清利濕熱、涼血止血的效果 。
那么食用白蒿有哪些功效呢？1、可以預(yù)防或治療黃疸黃疸就是患者的皮膚、黏膜和眼球的鞏膜都呈現(xiàn)黃色的癥狀 ， 古時(shí)也叫做黃癉 ?！缎滦薇静荨分杏涊d味甘 ， 平 ， 無(wú)毒 。主五臟邪氣 ， 風(fēng)寒濕痹 ， 補(bǔ)中益氣 ， 長(zhǎng)毛發(fā)令黑 ， 療心懸 ， 少食常饑 。久服輕身 ， 耳目聰明不老 ， 治黃癉 。由此可知 ， 白蒿對(duì)于黃疸有一定的療效 ， 輕微黃疸患者可以試一試白蒿 。
2、保肝利膽作用白蒿中含有色原酮、6,7-二甲氧基香豆素等成分都有保肝的作用 。它可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整性 ， 還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生 。
【食用白蒿有哪些功效呢】白蒿還可以增加膽結(jié)石患者的膽汁流量 ， 還能明顯降低膽汁中膽固醇的含量 ， 對(duì)于預(yù)防膽固醇結(jié)合素的形成有一定的效果 。
3、降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化白蒿能夠明顯的降低主動(dòng)脈壁中的膽固醇含量 ， 從而使動(dòng)脈壁的粥樣化斑塊疾病的病情減輕 。
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