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說(shuō)起天津人愛(ài)吃的早餐，多數(shù)都是嘎巴菜、大餅卷一切、包子之類(lèi)的。云吞作為湯水一般只是主食的配菜，又解膩又助消化，不過(guò)這家天津老飯館，他們家的大餡云吞堪稱(chēng)一絕，很多人從小吃到大，平均一早上能賣(mài)出一萬(wàn)碗，你知道這家店嗎？

50年老字號(hào)這是一家有五十年歷史的老字號(hào)，在天津分店開(kāi)不斷，每一家都生意火爆，從環(huán)境服務(wù)到味道，都一直保持水準(zhǔn)，是不少天津本地人時(shí)不時(shí)就想來(lái)光顧的老字號(hào)，吃的不僅是味道，還有一份情懷一份回憶一個(gè)放心。他們家不是專(zhuān)做早餐，而是一家天津老菜館，特色菜特別多，而且云吞也不是天津特色，卻能發(fā)揚(yáng)光大，到底有啥魅力呢？

【天津老字號(hào) 哪些是老字號(hào)】當(dāng)?shù)乩先藧?ài)來(lái)老字號(hào)看起來(lái)古香古色很有底蘊(yùn)，基本上客人已經(jīng)排到了門(mén)口，屋內(nèi)全是人潮涌動(dòng)，而且多數(shù)是白發(fā)蒼蒼的老人。主事的都是一些中年阿姨，老天津人特別熱情，讓人賓至如歸，雖然環(huán)境有點(diǎn)嘈雜，但是市井氣息濃郁，在這里一日三餐你都能吃到盡興。除了早餐，還有一個(gè)外賣(mài)窗口，可以買(mǎi)一些炒菜回家吃，不少老人不愛(ài)做飯也愛(ài)來(lái)這兒打包，炒幾個(gè)特色菜，然后回家煮飯煮湯，一頓豐富的午餐或者晚餐就好了，適合一些偷懶的人。

大餡云吞云吞最早源于廣東，其實(shí)和天津人愛(ài)吃的餛飩沒(méi)啥區(qū)別，就是餛飩皮大小和肉量的區(qū)別。這個(gè)湯底很鮮美，清清爽爽的不油膩，和一貫重口味的天津菜區(qū)別大，適合各種人群。云吞皮要更勁道，肉質(zhì)很緊實(shí)，每一個(gè)云吞都很飽滿，8元一碗熱騰騰的有香菜提香，喝一口湯瞬間打開(kāi)你的味蕾，然后面香和肉香混合在一起，每一口都咸淡適中，鮮美至極，一家店能賣(mài)幾百上千碗，幾家分店加一起就有了上萬(wàn)的量，讓人羨慕啊。

來(lái)晚吃不上他們家用的是高湯，據(jù)說(shuō)以前真是鮮美的大骨頭湯，現(xiàn)在味道淡了許多，但也比其他店好吃。大餡云吞真的個(gè)頭大，肉質(zhì)新鮮，一碗十個(gè)已經(jīng)讓人吃飽喝足。每天賣(mài)完就沒(méi)有了，來(lái)晚吃不上。

其他菜品也不錯(cuò)當(dāng)?shù)厝顺栽仆虝?huì)加個(gè)雞蛋，雞蛋湯香味濃郁，給餛飩增添了不少特色，再配上燒餅，一口餅一口云吞一口湯，真是滋味無(wú)窮。還有油條豆?jié){等等，早餐挺豐富的，讓人吃不夠也吃不膩。除了早餐之外，他們家的天津菜非常地道，什么八珍豆腐、魚(yú)香肉絲、獨(dú)面筋也是好評(píng)如潮。八珍豆腐的量很大，蝦仁給得多，個(gè)個(gè)飽滿Q彈，豆腐外焦里嫩，口感細(xì)膩?lái)樆苌蠝笕肟谙愦?，直接吃也不膩，配米飯就成神?。