步驟1
食材：粉皮150克、雞蛋2個、小蔥2根、大蒜1瓣、姜1克 。調(diào)味料：食用油8克、鹽1克、雞精1克 。
步驟2
粉皮切小塊 。
步驟3
雞蛋打散 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
姜切末 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下蛋液 ， 炒散 ， 盛出備用 。
【粉皮炒蛋的做法 粉皮炒蛋怎么做】步驟8
鍋中留底油 ， 下蔥、姜、蒜 ， 炒香 ， 放入粉皮 ， 翻炒均勻 。
步驟9
倒入炒好的雞蛋 ， 加入鹽、雞精 ， 炒勻即可 。
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