豬腳就是豬蹄，相信大家都對它很熟悉，豬腳的營養(yǎng)價值很高，而且吃豬腳還對皮膚好，味道也軟糯鮮香特別好吃，所以深受大眾喜愛 。但是豬腳對不怎么會做菜的人來說卻是又愛又恨，因為豬腳弄的不好，不但咬的時候特別硬，而且還有一股異味，簡直無法忍受 。以前小時候我老媽自己煮的豬腳，感覺就吃外面一層皮，里面筋什么的完全扯不動，而且吃著吃著就味道不對了，我那時候都在想，有異味還這么大的骨頭的豬腳有什么好吃的，不過后面吃過在超市買的鹵豬腳之后，就感覺完全是老媽在浪費食材，這么好吃的東西不會做真的就是兩個極端了 。
豬腳怎么做才好吃？豬腳想好吃，首先要處理干凈，像我老媽以前做的豬腳，肯定是沒清洗處理干凈，所以吃著吃著就出異味了，而且豬腳的細(xì)毛也很多，也要耐心處理干凈，這樣才不會影響美食體驗，然后制作的時候，一定要給足火候，不要急，豬腳本身就有很多筋在里面，不煮軟肯定咬不動的，而且只有煮足火候的豬腳，才會軟糯鮮香，好吃到吮指 。
備料
主料：豬腳 。
輔料：蔥、姜、干辣椒6個、八角1個、桂皮1塊、料酒、水、食用油 。
【豬腳怎么做才好吃】調(diào)味料：食用鹽、冰糖、老抽、生抽 。
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