經(jīng)常是在吃飯的時(shí)候燜的米飯多了剩米飯做早餐餅的做法，米飯剩下了以后，第二頓再吃味道就會(huì)大打折扣，剩米飯大部分用來(lái)做蛋炒飯吃，或者是放入粥里面一起熬粥喝，但是除了這兩種吃法外，還有一種特別好吃的做法，就是做成雞蛋米飯煎餅，喜歡吃油炸食品的肯定抗拒不了這個(gè)吃法，煎好的雞蛋米飯餅又香又脆，特別入口 。
看似簡(jiǎn)單的米飯煎餅制作起來(lái)也是有一些小技巧的，下面就說(shuō)一下，做這道大米飯煎餅的具體方法以及注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有所幫助 。需要準(zhǔn)備的食材有:剩米飯，雞蛋，鹽，植物油，胡椒粉，小蔥，胡蘿卜 。
【剩米飯做早餐餅的做法 做雞蛋米飯煎餅的竅門(mén)是什么？】制作步驟:第一步先把雞蛋打散，做成雞蛋液，然后把剩米飯倒入雞蛋液中，充分的把二者攪拌均勻，雞蛋的用量根據(jù)米飯的量，一般只要把米飯粘連到一起即可 。小蔥只選擇用蔥綠的部分，切成細(xì)一些的蔥花 。胡蘿卜清洗干凈，去掉皮，然后用擦子擦成細(xì)絲，剁成碎末 。把胡蘿卜和蔥花，放入米飯中繼續(xù)攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌 。鍋里放入植物油，加熱到六成熟，把做好的米飯，雞蛋放入，用鍋鏟把它攤平，改為小火慢慢煎，攤的薄一些，這樣更容易做熟 。一面煎到金黃色，就翻一個(gè)面，煎一下另一面，直到兩面都煎熟，就可以取出，切出自己想要的形狀，擺盤(pán)即可食用 。
烹飪小提示:做這道米飯煎餅的時(shí)候，最好是選用帶涂層的不粘鍋，這樣做出來(lái)的餅外表酥脆，里面柔軟，而且不容易煎糊 。在把米飯，雞蛋倒入鍋中的時(shí)候，為了煎得更快，也可以用小勺把它舀到鍋里，變成一團(tuán)一團(tuán)的米飯小餅，這樣分開(kāi)來(lái)煎的優(yōu)點(diǎn)，就是能夠有利于更加快速的煎熟，而且在翻面的時(shí)候也比較容易 。
我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽?zhuān)齻€(gè)月前加入悟空問(wèn)答，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲6800人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！
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