【木耳的正確泡法及時(shí)間】木耳用涼水泡發(fā)時(shí)不宜超過3小時(shí) ， 用溫水泡一般1個(gè)小時(shí)即可 。泡發(fā)時(shí)加入足量的水 ， 選個(gè)合適的碗 ， 避免泡發(fā)時(shí)不夠裝 。讓木耳吸足水分 ， 從而恢復(fù)到生長時(shí)的形態(tài) ， 吃起來的口感也比較好 。若是在天熱的時(shí)候 ， 還要每隔幾個(gè)小時(shí)換一次水 ， 以免滋生有害的物質(zhì) 。如當(dāng)天吃不完的 ， 可更換泡木耳的涼水 ， 然后瀝干水分 ， 將木耳放入密封性良好的保鮮盒中 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 可延長至2天內(nèi)食用不變質(zhì) ， 如超過2天 ， 發(fā)現(xiàn)干木耳有異味、糜爛等異樣的應(yīng)棄食扔掉 。在泡發(fā)木耳前 ， 還要注意將木耳的表面清洗干凈 ， 否則泡發(fā)的時(shí)間長了 ， 容易滋生對(duì)人體有害的毒素 ， 還要盡量一次性將它吃完 ， 否則放久了容易產(chǎn)生毒素 。
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