夏季天氣炎熱，來杯綠豆湯，清涼的感覺頓時涌上心頭 。一般人認為綠豆湯有清熱解毒的作用，但其實綠豆水才是解毒的佳品 。一般煲了很長時間的綠豆沙清熱功效降低，但其 健脾胃功效更好 。如果你正有上火癥狀，口舌生瘡喉嚨腫痛，那么不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝點，這時的綠豆水含有大量尚未氧化的多酚類物質(zhì)，清熱解毒作用最強 。
其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟 。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品 。。
【綠豆湯光喝湯解暑嗎】孩子喝的綠豆湯只喝湯不吃豆
只喝湯也很好的去火，也可以用榨汁機打碎，這樣他就不能只喝湯不吃豆了
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