而采訪人員看到這張紙條時(shí)，已是下午5點(diǎn)，這意味著上述4種食材均已過(guò)期 。
但在店員眼里，這些食材沒(méi)有什么問(wèn)題，仍照常用它們給顧客制作飲品 。當(dāng)天，采訪人員將4種食材過(guò)期的情況反映給了門(mén)店值班主管，“這幾種食材到期了，要不要倒掉換新的?”值班主管顯然對(duì)這一情況早就知情，吩咐采訪人員繼續(xù)使用這些過(guò)期食材 。
為了“掩護(hù)”使用過(guò)期食材的行為，一些食材的保質(zhì)期標(biāo)簽常常被隨意篡改 。
紅茶液是制作紅茶拿鐵的必備食材，11月2日傍晚5點(diǎn)多，這家門(mén)店的紅茶液還剩下半壺，但是店員沒(méi)有按規(guī)定清空，而是又調(diào)制了新的紅茶液倒入壺中混合 。隨后一名店員吩咐采訪人員寫(xiě)上新的保質(zhì)期換掉舊標(biāo)簽，新舊混合的紅茶液，搖身一變成了一壺新的紅茶液 。如此一來(lái)，原本剩下的紅茶液，便“延長(zhǎng)”了保質(zhì)期 。
采訪人員在店內(nèi)觀察多日發(fā)現(xiàn)，如果舊料剩的多，店員會(huì)直接篡改保質(zhì)期 。原本保質(zhì)期只有一天的紅茶液和抹茶液，常常到了過(guò)期時(shí)間還剩下不少，所以篡改保質(zhì)期的情況也經(jīng)常發(fā)生 。
11月6日中午采訪人員看到，有一壺抹茶液將于11月6日13點(diǎn)49分過(guò)期，不過(guò)在過(guò)期前的十分鐘，星巴克的一名店員對(duì)保質(zhì)期標(biāo)簽動(dòng)了手腳 。只見(jiàn)這名店員環(huán)顧一周，發(fā)現(xiàn)周?chē)鷽](méi)有顧客，便拿起那壺抹茶液，撕下保質(zhì)期標(biāo)簽，并迅速貼上一張新標(biāo)簽 。如此一來(lái)原本已經(jīng)過(guò)期的抹茶液，便可以堂而皇之再用一天 。
篡改食材保質(zhì)期并不是這家星巴克門(mén)店的特殊操作 。在星巴克的另一家門(mén)店，面對(duì)過(guò)期的食材，他們也是同樣的處理方法 。
11月21日，新京報(bào)采訪人員在星巴克無(wú)錫昌興大廈店臥底發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)用于制作“星冰樂(lè)”的可可碎片已經(jīng)過(guò)期 。保質(zhì)期標(biāo)簽信息顯示它于11月14日開(kāi)封，11月20日到期，不過(guò)值班主管發(fā)現(xiàn)后沒(méi)有將其報(bào)廢，而是撕下保質(zhì)期標(biāo)簽，直接換了個(gè)新的標(biāo)簽 。新的保質(zhì)期標(biāo)簽顯示，它的過(guò)期時(shí)限被延后了整整一周 。
“冬天星冰樂(lè)做的少，(可可碎片)一個(gè)星期用不完 。”一名店員透露，篡改保質(zhì)期并非只用于這一種原料，摩卡醬和桃果肉到了過(guò)期時(shí)間，也會(huì)直接改保質(zhì)期 。
規(guī)定當(dāng)天報(bào)廢的糕點(diǎn)，次日又偷偷上架售賣(mài)
不只是飲品食材，這家門(mén)店售賣(mài)的糕點(diǎn)同樣存在問(wèn)題 。
新京報(bào)采訪人員在星巴克無(wú)錫昌興大廈店臥底多日后發(fā)現(xiàn)，星巴克的糕點(diǎn)有三明治、蛋糕和面包等二三十種，并非店內(nèi)加工制作，而是由生產(chǎn)廠商配送成品 。店員在每天開(kāi)門(mén)時(shí)，會(huì)挑選各類(lèi)樣品，拆開(kāi)包裝放入貨柜供顧客挑選 。如果有顧客點(diǎn)單，店員也會(huì)優(yōu)先從柜里取出樣品交給顧客 。
開(kāi)封后的糕點(diǎn)不能長(zhǎng)時(shí)間存放，但有些糕點(diǎn)擺了一天也無(wú)人問(wèn)津 。
調(diào)查期間，采訪人員詢(xún)問(wèn)無(wú)錫多家星巴克門(mén)店，均承諾開(kāi)封后的糕點(diǎn)如果賣(mài)不掉，會(huì)在當(dāng)天報(bào)廢 。星巴克昌興大廈門(mén)店的店員也給出了同樣的承諾，但采訪人員臥底時(shí)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際情況并不是他們承諾的那樣 。
11月9日一大早，采訪人員看到一個(gè)食品儲(chǔ)存盒里放著培根芝士蛋堡、香腸培根谷物三明治和法式香濃巧克力可頌等各式糕點(diǎn)，均已拆封 。一名主管告訴采訪人員，這些都是前一天剩下的，他吩咐采訪人員把它們擺上柜臺(tái)繼續(xù)賣(mài)，“先賣(mài)昨天剩下的，再賣(mài)今天新進(jìn)的 。”由于開(kāi)封了較長(zhǎng)時(shí)間，采訪人員注意到有的糕點(diǎn)已經(jīng)非常干硬，稍一觸碰就掉碎渣 。
之后幾天，采訪人員發(fā)現(xiàn)這家店幾乎每天都會(huì)把前一天剩下的糕點(diǎn)偷偷擺上柜臺(tái) 。
【星巴克私換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材 星巴克被曝使用過(guò)期食材】