1、用料：鮮肉糜 500g、蟹粉（禿黃油）、50g、生姜末1/2勺、鮮醬油1勺、鹽 1/2勺、白糖 1/2勺、料酒 1勺、清水 1/3飯碗、餛飩皮適量、蔥花適量 。
2、準備一些鮮肉糜 。
3、在鮮肉糜中加入生姜末、鮮醬油、白糖、鹽、料酒，攪拌均勻后加入1/3碗清水攪拌至肉糜完全吸收水分 。
4、加入蟹粉（禿黃油）拌勻成蟹粉鮮肉餡料 。
5、準備餛飩皮包餛飩 。
6、在餛飩皮上放入蟹粉鮮肉餡料后，在餛飩皮捏合處抹上一些清水，以便粘起來方便 。
7、捏合餛飩皮 。
8、包起餛飩 。
9、包好所有的餛飩 。
10、鍋中水燒開，放入餛飩 。
11、起先先蓋鍋蓋煮開（蓋蓋煮餡料，開蓋煮外皮） 。
12、加入清水后再次煮開，再加一次清水煮開，餛飩浮起為熟了 。
【蟹粉餛飩的做法 關(guān)于蟹粉餛飩的做法】13、碗中放入蔥花、鹽、香油，倒入熱開水（或者熱清湯），將餛飩撈起放入碗中，即可享用 。
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