步驟1
準(zhǔn)備食材：豬蹄200克、啤酒1罐、小蔥1根、冰糖4顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、八角2個(gè)、桂皮1塊、姜1塊、蒜3瓣、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
蔥切蔥花 。
步驟5
鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入豬蹄煮約1分鐘，除去血水后撈出 。
步驟6
起鍋倒油，油熱放入姜、蒜爆香，再加入冰糖熬出糖色，再加入豬蹄翻炒使之裹上糖色 。
步驟7
再加入料酒去腥、生抽調(diào)味、老抽調(diào)色，接著加入桂皮、八角增香，倒入啤酒和少許清水燉1小時(shí) 。
【啤酒燉豬蹄的做法，啤酒燉豬蹄怎么做】步驟8
最后撒上蔥花即可 。
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