【辣椒怎么做才放的久 你都了解嗎】1、鍋中先倒入少量植物油，然后將生姜洗凈晾干和香料一起加入鍋中，將生姜熬至表面剛剛開(kāi)始變黃，立即關(guān)火撈出，注意不要讓生姜焦糊 。
2、將剩余的植物油倒入鍋內(nèi)，開(kāi)火，加熱至8分熱即可以感覺(jué)到油很熱 。
3、關(guān)火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺(jué)到熱量時(shí)，將混合好的辣椒面全部倒入鍋內(nèi)用木勺攪拌 。
4、繼續(xù)開(kāi)火加熱，保持最小火，并加入幾勺鹽調(diào)下味道 。
5、待到辣椒油呈現(xiàn)深紅色時(shí)即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時(shí)間短了，香味會(huì)大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中儲(chǔ)存 。
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