1、大龍蝦一只，洗凈，去內(nèi)臟，切成小塊狀 。
2、調(diào)好醬汁，冷油中放一把花椒，油熱后，花椒香味出來，關(guān)火，倒入切好的蒜末與辣椒碎，不停攪拌，加入生抽蠔油料酒各一勺 。攪拌均勻 。
3、將泡好的粉絲放入盤中，擺好切好的龍蝦，澆上熱熱的醬汁，放在蒸籠中蒸15分鐘，完工 。
4、上鍋蒸，做好的清蒸龍蝦 。
5、手搟面的制作，將面粉，一顆雞蛋，少許水混勻，揉成球狀，靜止40分鐘，水不能加太多，以免面條太濕 。
6、壓扁，用搟面杖不停搟，到喜歡的厚度就可以了 。
【龍蝦手搟面的做法 龍蝦手搟面怎么做】7、搟面要均勻，撒粉以免粘在一起，將搟好的面切成條狀，撒粉，混勻，就可以啦 。煮好后放上蒸好的龍蝦就可以吃啦！
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