1、低溫保鮮 。海鮮菇是一種種植的菇類，當(dāng)離開(kāi)了培養(yǎng)基地以后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)損耗，而且菇體也會(huì)變色的，所以我們存放海鮮菇的時(shí)候，一般都建議放進(jìn)冰箱內(nèi)保存，溫度以在0-5度為佳 。海鮮菇放進(jìn)冰箱內(nèi)保存的時(shí)間一般都是在一周左右，冷藏區(qū)3至4個(gè)月 。因此需要盡快的食用完 。值得注意的是，大家在把海鮮菇放進(jìn)冰箱之前，需要注意看看菇體是否完好，如果有傷口的話，很容易導(dǎo)致腐爛霉變 。
【海鮮菇怎么保存 海鮮菇如何保存】2、清水浸泡：將海鮮菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒(méi)海鮮菇，如海鮮菇上浮可壓個(gè)重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免海鮮菇變黑 。
3、鹽水浸泡：將海鮮菇根部的雜物除凈，放入百分之一的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天 。
4、如果一次購(gòu)買(mǎi)海鮮菇的數(shù)量較多的話，可將海鮮菇晾曬一下，3-5個(gè)晴天即可曬干海鮮菇，曬干時(shí)間越短，干菇質(zhì)量越好；也可以在曬干海鮮菇后，將其裝入非鐵質(zhì)容器中，一層海鮮菇灑一層鹽，此法可存放一年以上 。
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