紅薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中不管是維生素的含量還是蛋白質(zhì)，脂肪等含量也都是相當(dāng)豐富的，還含有抗氧化很強(qiáng)的胡蘿卜素和維生素C，光氨基酸的含量就有8種 。
經(jīng)過(guò)一些數(shù)據(jù)的研究證明，紅薯中是可以提煉出一定的胰島素的，而這些胰島素對(duì)于2型糖尿病人來(lái)說(shuō)就是福音，可以有效的降血糖，可是這也只是紅薯的提取物，而紅薯的本人其實(shí)說(shuō)不上有多少降血糖的作用 。當(dāng)然，紅薯中有膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助預(yù)防便秘 。
紅薯樣樣都好，可是碳水化合物含量不低，淀粉也多，容易產(chǎn)生熱量，多吃對(duì)糖尿病人是不利的，所以喜歡吃紅薯的，并且糖尿病不是很嚴(yán)重的伙伴，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯，被當(dāng)做主食的時(shí)候，盡量食量減半來(lái)食用 。
【紅薯是純天然胰島素糖尿病的克星嗎】有“天然胰島素”的美譽(yù)，若能善加利用，也是不錯(cuò)的輔助手段！
醫(yī)生總結(jié)：1，對(duì)于糖尿病患者，吃紅薯是有益健康的，紅薯血糖指數(shù)低，適量攝入是不會(huì)升高血糖的 。2，對(duì)于大多數(shù)糖尿病患者，建議每天可攝入100~150克 。3，建議中老年人可以選擇紅薯代替晚餐的主食（米飯、面條或饅頭） 。4，紅薯熟吃有益健康，盡量不要生吃 。
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