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蓮藕燉爛的方法步驟

云知道蓮藕


蓮藕燉爛的方法步驟



蓮藕燉爛的方法步驟



看了很多燉藕燉粉的視頻 ， 沒(méi)有一個(gè)講出真正方法 ， 其實(shí)把藕燉粉就一個(gè)辦法 ， 先把藕舍好用鹽水泡一個(gè)鐘頭 ， 不管是嫩藕老藕都能燉粉 。
分享個(gè)蓮藕燉爛的方法1、挑選粉藕 ， 7個(gè)孔的蓮藕 ， 切大小一樣 ， 一起燉熟 。
2、蓮藕燉肉 ， 最好和肉一起下鍋 ， 這個(gè)過(guò)程中 ， 蓮藕可吸收肉的營(yíng)養(yǎng) ， 味道也會(huì)更好 ， 肉和蓮藕一起熟爛了 ， 好吃又節(jié)省時(shí)間 。
3、燉蓮藕前 ， 可把藕提前切好 ， 用鹽水泡泡 ， 撈起來(lái)再次沖涼水 ， 把鹽味去掉再燉 ， 這樣也可以讓蓮藕更容易煮熟 。因?yàn)辂}水浸泡過(guò)的蓮藕更容易吸收水分 ， 煮的時(shí)候時(shí)間會(huì)縮短 ， 也就更容易煮熟了 ， 試過(guò)這種方法的都說(shuō)效果特別好 。
4、可用電壓力鍋燉蓮藕 ， 現(xiàn)在的電壓力鍋都比較人性化 ， 燉出來(lái)的肉湯和蔬菜湯 ， 一般都不會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失 ， 口感都特別的軟糯香濃 ， 而且節(jié)省時(shí)間 ， 只要把食材放進(jìn)去 ， 選擇合適的功能 ， 鍋就會(huì)根據(jù)你的食材 ， 給你量身定做了時(shí)間 ， 你就可以安心的等這美美的享受了 。
【蓮藕燉爛的方法步驟】5、有人說(shuō)燉蓮藕加小蘇打或者食用堿來(lái)燉 ， 個(gè)人不建議用 ， 因?yàn)檫@樣食用堿破壞了蓮藕的營(yíng)養(yǎng) ， 堿性物質(zhì)對(duì)于蓮藕中的維生素會(huì)有比較直接的破壞 ， 尤其是一些B族維生素 ， 所以這些為了快速燉藕 ， 真的沒(méi)有必有這樣把維生素給破壞了 ， 不如直接燉 ， 慢慢的燉 ， 總有燉熟爛的時(shí)候 ， 這樣美味營(yíng)養(yǎng)都燉出來(lái)了 ， 還享受了燉藕的過(guò)程 。

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