雜糧有高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆 。
稻谷是沒有取出稻殼的子實 。作為稻作歷史最為悠久 ， 水稻資源最豐富的的國家之一 ， 有非常豐富的稻谷品種 ， 聞名中外的就是雜交水稻 。稻谷含有豐富的水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素營養(yǎng) 。
小麥是人類的主食之一 ， 小麥的全作都能夠食用 ， 磨成面粉后能夠做成饅頭、餅干、棉條、面包等 。人工發(fā)酵后的小麥還能制成啤酒、白酒等 。營養(yǎng)成分因品種和環(huán)境條件的差別比較大 ， 大陸性干旱氣候下種植的小麥 ， 蛋白質較高 。
大豆包括黃豆、青豆、黑豆等等 ， 營養(yǎng)全面 ， 蛋白質含量比豬肉和雞蛋高出兩倍以上 。大豆中的氨基酸成分、不飽和脂肪酸成分容易被人體消化吸收 ?？梢约庸ぶ瞥啥怪破?nbsp;， 也能夠發(fā)酵制成醬料、豆豉等等 。
玉米是我國雜糧中最為重要的一類 ， 栽種養(yǎng)殖簡單 ， 屬于高產(chǎn)糧食作物 。粗纖維、鈣、鐵、磷、尼克酸、核黃素、蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)豐富 ， 對人體是非常有益的 。直接蒸熟食用的玉米 ， 口感軟糯香甜 。
【雜糧有哪些 雜糧是哪些】薯類涵蓋的范圍非常廣 ， 有番薯、木薯、馬鈴薯、薯蕷、腳板薯等等 。薯類作物是栽植在身后土壤內的 ， 吸收了大地的營養(yǎng) ， 有著較強的抗癌能力 ， 能夠有效清理腸道 。像是木薯磨成后 ， 還能夠做成面包或薯漿食用 。
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