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烤箱烤魚的方法：一、準備食材：草魚一條，豆瓣醬適量，佐料若干，藕適量，土豆適量，平菇適量，花椰菜適量，洋蔥一個，蔥段一根。二、步驟：1、處理魚，2、腌入味，3、用點檸檬汁，4、烤箱預熱，5、進烤箱。建議腌制時間稍微把控一下，時間過短的話，魚不入味兒，味道會比較寡淡。

1、處理魚：在制作烤魚之前，首先做的步就是準備好相應的材料，去市場上買一條新鮮的魚，然后處理一下魚，注意要將魚鰓清除干凈，這樣魚腥味也會有所減少，隨后去除內(nèi)臟和魚鱗。
2、腌入味：魚都切制好之后，就要對其進行腌漬，這也是非常重要的，首先先在魚上面撒一層鹽，然后再倒入一些料酒，隨后在里面放一些蔥姜蒜，以及一些調(diào)味品，或者也可以放一些孜然粉，這樣味道會非常的香，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行腌制，用保鮮膜包好，腌制約兩小時。

3、用點檸檬汁：一般魚是比較腥的，可以在魚身上放一些檸檬汁，因為檸檬汁是能夠去腥味的，然后在魚身上在弄一些橄欖油，注意一定要把與切成兩半，這樣的魚是比較入味的，腌制一定要到位，否則魚就沒有味道。
4、烤箱預熱：當?shù)聂~腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要對其進行預熱，一般只要上火的溫度是220度，小火的溫度是200度，預熱15分鐘。
【烤箱怎么烤魚烤箱怎么烤魚好吃】5、進烤箱：將魚放進去，等待十五分鐘就可以享用了。