1、放在陰涼處：新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面，然后放到比較陰涼，最好是潮濕的地方 。這樣一來，新鮮的松茸可以延長4天左右的保鮮期 。
2、冷藏保存：如果想讓松茸保存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長到3到5天 。
3、冰凍處理：把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質(zhì)期延長到幾個月 。冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍，香味保存更好 。
4、切片曬干：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質(zhì)，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應(yīng)有的鮮香之氣 。
鮮松茸炒要焯水嗎【鮮松茸如何保存 鮮松茸怎么保存】松茸炒一般建議焯水 。這是因為松茸生活的環(huán)境容易滋生細菌等有害物質(zhì)，而且表面有灰塵，焯水后能夠?qū)τ泻ξ镔|(zhì)有所清除，食用更加衛(wèi)生，味道也會有所提升，但是需要注意的是焯水的時間不宜過長，一般建議在1~2分鐘即可 。
松茸的生長環(huán)境生長于海拔1600~2600米的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上 。與松屬、櫟屬的須根發(fā)生共生關(guān)系，菌根所在地形成直徑2~10米的蘑菇圈 。松口蘑蘑菇圈大小主要取決于土壤中的營養(yǎng)條件松口蘑產(chǎn)區(qū)的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土 。
同時，要求林地枯枝落葉較稀疏 。生產(chǎn)松口蘑的林齡一般不低于20年，在30~40年生的林地為產(chǎn)松口蘑的旺盛時期，60年以上的林地產(chǎn)量開始下降 。
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