【河蚌肉需要焯水嗎 萬(wàn)萬(wàn)別直接下鍋炒】
很多人在炒河蚌之前，為了打開河蚌的殼子，都會(huì)直接把它放到鍋里焯水，其實(shí)這樣的做法是不對(duì)的，因?yàn)楹影鐾蝗挥鰺岬臅r(shí)候會(huì)馬上失去水分，這樣的河蚌再去炒的話，那口感自然就不好了 。
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