元宵節(jié)家家戶戶吃湯圓 ， 為了健康很多品牌都推出了無糖湯圓這個產(chǎn)品 ， 避免血糖升高 ， 特別是對于那些糖尿病患者和需要控糖 ， 減肥的群體來說 ， 無糖湯圓真的不含糖嗎？下面帶來全面介紹 。
無糖湯圓真的不含糖嗎？專家提醒 ， 由于湯圓的面皮是糯米制作的 ， 富含碳水化合物 ， 即使餡料中不添加蔗糖 ， 也不能稱為無糖食品甚至是低糖食品 。糯米的主要成分是淀粉 ， 淀粉進(jìn)入腸道會水解 ， 吸收后轉(zhuǎn)化成葡萄糖 。糯米粉可使血糖升高 ， 與白糖相差無幾 ， 甚至比蜂蜜還要快 。目前湯圓加工中 ， 為了保持口感 ， 往往使用豬油或植物奶油 ， 它們都含有大量的飽和脂肪或反式脂肪酸 ， 本身就屬于油膩、熱量高的食品 。不僅糖尿病患者選購時要注意 ， 普通人也不要單一、過多食用 ， 可以搭配些清爽的蔬菜、水果、菌類和藻類食物 。
專家特別強(qiáng)調(diào) ， 不要輕信無糖噱頭 ， 尤其是糖尿病及高血壓患者 ， 即便是所謂的無糖湯圓也不主張多吃 。
糖尿病患者可以吃嗎？根據(jù)自身情況選擇吃不吃
湯圓是高熱量食物 ， 3個湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米的熱量 ， 因此糖尿病人不能把湯圓當(dāng)作主食吃 ， 只能作為品嘗食品 。如果血糖控制得好 ， 一次吃兩三顆湯圓 ， 是完全可以的;如果血糖控制得不好 ， 就不要吃了 。糖尿病人吃湯圓的同時 ， 要減少原來主食量的攝入 ， 也就是說 ， 吃2-3個湯圓要少吃半碗米飯 。吃的時間建議在中午 ， 或者作為兩餐之間的加餐 ， 讓身體有充足的時間消耗熱量 。
正確選擇湯圓
糖尿病人食用湯圓最好選擇沒有內(nèi)餡的小湯圓 ， 或是添加木糖醇的湯圓 ， 這樣可以減少糖分的攝入 。但需要注意 ， 即便商家表明是無糖湯圓 ， 也不能肆無忌憚地吃 ， 因?yàn)闇珗A里除了糯米粉和豆沙、蓮蓉等餡料 ， 還含有大量的油脂 ， 吃多同樣會使血糖飆升 。
與其他食物搭配吃
糖尿病人可以采取湯圓和其他食物混合吃的方法來控制餐后血糖 。吃湯圓的同時盡量配合低脂、高纖維素的食物 ， 比如菌藻類、蔬菜類和豆類 ， 以涼拌為主 ， 盡量少吃炒菜 。較高的膳食纖維有助于延緩熱量吸收 ， 使餐后血糖更趨平穩(wěn) 。
水煮湯圓更健康
【無糖湯圓真的不含糖嗎？無糖湯圓糖尿病患者可以吃嗎？】食用湯圓 ， 常見的方式包括水煮、油炸等 。油炸湯圓 ， 除去湯圓食材本身的高熱量 ， 更增加了大量油脂 ， 食用后會使餐后血糖升至新高度 。建議糖尿病人吃水煮湯圓 ， 并且適當(dāng)放涼 ， 慢慢吃 。
餐后適當(dāng)運(yùn)動
如果擔(dān)心吃湯圓餐后血糖飄紅 ， 還有個簡單的方法就是動起來 。飯后不宜做激烈運(yùn)動
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