豆腐有很多種神仙做法哦 ， 今日帶來的就是過橋豆腐教程 ， 這道菜真的巨巨巨下飯 ， 豆腐又香又嫩又滑超美味的 ， 干飯人看過來 。下面小編帶來：神仙過橋豆腐怎么做 神仙過橋豆腐教程介紹 。
神仙過橋豆腐怎么做準(zhǔn)備食材：嫩豆腐一盒、豬肉沫250克、雞蛋2個(gè)、小米辣2個(gè)、青辣椒1個(gè)、蒜沫少許 。
準(zhǔn)備醬汁：生抽2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白砂糖1勺、胡椒粉少許、清水半碗 。
步驟1：起鍋熱油 ， 放入蒜末、肉沫炒香 ， 再倒入一半的醬汁翻炒均勻 。肉沫炒熟后 ， 盛出備用 。
步驟2：另起鍋 ， 加入剩下一半的醬汁留底 ， 放入嫩豆腐 ， 用刀子把嫩豆腐均勻切薄 ， 兩邊再各打入一個(gè)雞蛋 ， 再把炒好的肉沫平鋪在豆腐兩側(cè) 。最后撒上小米椒和小青椒 ， 蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘就可以出鍋啦!!!
豆腐還有哪些好吃的做法
1、麻婆豆腐：主料嫩豆腐、肉末 。注意豆腐切塊入鍋焯水 ， 油熱加肉末翻炒 ， 調(diào)味炒香加水、豆腐一起燜煮 ， 入味勾芡后出鍋食用 。
2、臭豆腐：主料豆腐 。注意豆腐入鍋蒸熟 ， 放涼切片 ， 將臭豆腐壓碎加溫水拌勻淋入豆腐中腌制 ， 入油鍋炸至金黃 ， 淋上加熱的料汁食用 。
3、鐵板豆腐：主料豆腐 。注意豆腐切薄片 ， 中間劃刀口 ， 入鍋煎至兩面金黃 ， 涂抹調(diào)制好的醬汁 ， 灑上調(diào)料 ， 入味出鍋食用 。
4、鹵豆干：主料豆腐 。注意豆腐切片 ， 入鍋炸至金黃 ， 油爆香加料汁、豆干翻炒燜煮 ， 入味后出鍋食用 。
5、霉豆腐：主料豆腐 。注意豆腐切塊放入籠屜發(fā)酵一周 ， 豆腐過白酒后 ， 裹上辣椒面、鹽、花椒粉拌勻的調(diào)料粉 ， 密封保存后食用 。
6、家常豆腐：主料豆腐 。注意豆腐切片入鍋焯水 ， 裹上淀粉水入鍋煎至兩面金黃 ， 油爆香加調(diào)料調(diào)味 ， 倒入豆腐翻炒入味后食用 。
【神仙過橋豆腐怎么做，今日帶來過橋豆腐教程】注意：想要把家常飯菜做的美味 ， 除了烹飪技術(shù)以外 ， 也要依賴廚具的幫助 ， 這道煎豆腐最好使用不粘鍋 ， 不然很容易將豆腐煎爛煎糊 。
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