主料：苦瓜400克 小青椒100克
輔料：姜絲10克 蒜片15克 香蔥15克 鹽適量 醬油1茶匙（5ml） 白糖2茶匙（10克） 油2湯匙（30ml） 雞精少量 。
干煸苦瓜青椒的做法步驟
1、將苦瓜洗凈 ， 縱剖成兩半 ， 挖去籽 ， 切成條狀或斜切成厚片 ， 青椒去把洗凈斜切成絲 ， 香蔥洗凈切成和苦瓜同長(zhǎng)的段 。
2、炒鍋內(nèi)不放袖 ， 用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分 ， 苦瓜和青椒水分減少表面發(fā)白有焦糊點(diǎn)時(shí)盛出 。
【苦瓜與什么菜搭配最佳 苦瓜最適合搭配的菜】3、洗凈鍋燒熱放入油 ， 放入姜絲、蒜片、蔥段爆香 。
4、下青椒、苦瓜煸炒 。
5、加入鹽、醬油、白糖、雞精炒勻即可 。
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