步驟1
食材：鮮香菇200克 ， 豬肉200克 ， 姜2克 ， 蒜2瓣 ， 小蔥1根 。調(diào)味料：食用油15克 ， 蠔油2克 ， 料酒2克 ， 生抽2克 ， 鹽1克 ， 胡椒粉1克 ， 十三香1克 。
【香菇肉丁的做法 香菇肉丁怎么做】
步驟2
鮮香菇切細丁 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
豬肉切細丁 。
步驟7
加入蠔油、料酒、胡椒粉、十三香、姜末、蒜末 ， 拌勻 ， 腌制20分鐘 ， 這樣操作使肉丁更加入味 。
步驟8
鍋中油溫6成熱時 ， 倒入香菇丁 ， 炒至微干 ， 這樣操作使香菇的香味可以滲透入油中 ， 倒入豬肉丁 ， 炒散 ， 調(diào)入鹽、生抽 ， 炒至肉丁微干 ， 盛出 ， 撒蔥花 。
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