1、先把茄子洗凈切成一厘米左右的圓片,喜歡條狀的也可切成條,然后水里加鹽泡三分鐘,防止氧化后變黃 。
2、雞蛋打碎,加適量鹽攪拌 。
【炸茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門 這樣做簡(jiǎn)單又美味】3、撈出茄子瀝干水分,裹上雞蛋液,再裹上淀粉 。
4、燒油,油溫9成熱時(shí)放入裹好的茄子片,炸至兩面金黃,撈出即可 。
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