1、山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進行急速冷凍 。
2、米酒浸泡法：這種方法不經常使用，因為運用不好，會破壞山藥的口感和品質 。其做法是，將山藥折斷，然后將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數(shù)月左右 。
【削了皮的山藥怎么存放 這些保存妙招趕快記下來】3、冷庫保存法：這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，采用這種方法時，冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數(shù)月 。
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