煙臺海鮮特產(chǎn)有蓬萊海參、萊州梭子蟹、煙臺鮑魚、萊州對蝦、桑島刺參、萊州大竹蟶、萊陽河蜆、崆峒島刺參、長島紫海膽、長島刺參、萊陽縊蟶、養(yǎng)馬島海參、萊州文蛤 。
蓬萊海參
蓬萊是“中國海參苗種之鄉(xiāng)”，蓬萊縣盛產(chǎn)海參，海參是國內(nèi)20余種食用海參中的上乘佳品，營養(yǎng)價值極高 。海參是一種名貴海產(chǎn)動物，因補(bǔ)益作用類似人參而得名 。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，深受廣大消費者的喜愛 。
萊州梭子蟹
萊州梭子蟹俗稱大蟹子，是指以“萊州”地名命名，當(dāng)?shù)夭稉坪宛B(yǎng)殖的梭子蟹 。三疣梭子蟹是我國重要的出口暢銷品之一，出口輸往全國各地 。萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，是廣大漁民首選的捕撈、養(yǎng)殖品種 。
煙臺鮑魚
【煙臺海鮮特產(chǎn)有哪些，煙臺都有哪些特色海鮮？】鮑魚是軟體動物，號稱“八珍”之一，是極為名貴的海珍品 。煙臺鮑魚是國內(nèi)的名產(chǎn)，有盤大鮑、黑鮑、紫鮑、鄒紋鮑之分 。鮑魚生長在淺海石礁上，發(fā)達(dá)的足部牢牢附著于巖礁之上 。殼外深綠色，一側(cè)邊凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶瑩潤滑 。鮑魚肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，味道鮮美，可烹調(diào)各種佳肴 。
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