莆田特產(chǎn)有興化米粉、興化桂圓、莆田荔枝、莆田紅毛菜、南日紫菜、莆田枇杷、莆田桂圓、莆田龍眼、金沙薏米、莆田牡蠣、南日海帶、莆田海蜇、興化煎粿、常太枇杷、度尾文旦柚、莆田熗肉、莆田九層粿、莆田土筍凍、莆田海蠣餅 。
興化米粉
興化米粉是莆田十大城市名片之一，歷史悠久，選用上等大米為原料，尤以黃尖米制作最佳，制作須經(jīng)過9道工序，采用傳統(tǒng)工藝精制而成 。它有興化細米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等 。興化米粉燙、煮、炸、炒均可，尤以雅稱“炒銀絲”的炒制方法最妙，品嘗過炒興化米粉后，人人贊不絕口 。
興化桂圓
興化龍眼除部分生食外，大部分焙制成桂圓干 。焙制桂圓干時，先把采摘來的龍眼逐個剪粒，然后裝在大籮筐里，呈顯著褐黃的顏色 。待半小時后，再把桂圓放在焙灶上鋪平，用溫火經(jīng)過24小時三次翻焙，即制桂圓干 。
莆田荔枝
【莆田有哪些特產(chǎn)，莆田特產(chǎn)有哪些方便帶的】福建種植荔枝歷史悠久，荔枝樹有著極強的生命力，能活數(shù)百甚至上千年，福建各地至今還保存不少歷盡滄桑的古荔枝 。莆田荔枝始于唐代，其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋補功效 。這里的荔枝色香味俱全，像“陳紫”、“宋家香”、“狀元紅”都是本地的優(yōu)良品種，成熟時散發(fā)出陣陣幽香，沁人心脾 。
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