珠海的特產有金灣紫菜、金灣大海蝦、斗門艾餅、斗門南美白對蝦、疊石蠔油、客家咸茶、上橫黃沙蜆、御金球荔枝、金灣銀魚、斗門重殼蟹、白藤斷情蓮藕、小托山桔、黃楊荔枝、橫山粉葛 。
金灣紫菜
金灣紫菜是一種大形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜 。紫菜性寒，能化痰軟堅，清熱利尿，養心降壓 。紫菜還是碘含量較高的食物，對于內地居民來說，經常吃些紫菜、海帶等食物，不失為補充碘的最方便的方法 。
金灣大海蝦
金灣大海蝦又稱“大明蝦”，為海產八珍之一 。蝦的藥用價值較高，對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有一定療效 。金灣大海蝦新鮮，吃起來特別有彈性，一口咬下，肉質鮮爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了蝦的原味 。大明蝦還可以用茄汁焗或炭燒的做法，也同樣鮮美脆嫩 。
斗門艾餅
【珠海特產有什么，珠海水果特產有哪些】清明做艾餅是斗門人的傳統風俗，至今已有數百年歷史 。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，純手工制作，工序頗為繁鎖 。新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑 。艾餅有著幾百年的歷史，因為艾餅的主要成分艾草有著很高的藥用價值 。
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