1、用清水將海參清洗干凈 。
2、取一只海參放在手掌心 ， 腹部朝上 ， 這時會看見腹部有一個切口 ， 用剪刀沿著切口剪到頭部 ， 后剪到距離尾部三分之一處 。
【海參去牙的方法 海參沙嘴怎么去除】3、海參頭部翻開后 ， 有一個呈菜花狀的東西 ， 黒黒的硬硬的 ， 這就是海參的沙嘴 ， 連著白色的就是牙齒 ， 將它與海參沙嘴一同去除即可 。注：若是干海參 ， 需用清水泡開 ， 有明顯回軟才能處理 。
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