誤區(qū)10：沒有注意其它營養(yǎng)素的補(bǔ)充
植物性食品中含有妨礙食物消化吸收的多種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，對胃腸功能要求很高 。因此，轉(zhuǎn)為素食后，會導(dǎo)致人體微量元素的吸收率有所下降 。
簡單且有效的選擇是適當(dāng)服用復(fù)合營養(yǎng)素，補(bǔ)充微量元素和多種維生素 。素食者無法攝入DHA和EPA，尤其是素食的準(zhǔn)媽媽和哺乳女性，則需要補(bǔ)充一些亞麻酸，或直接服用DHA制劑 。
除此之外，omega-3多不飽和脂肪酸在魚肉、海產(chǎn)品中比較多，素食者往往補(bǔ)充不足，長期缺乏就會引起皮膚炎癥等癥狀 。對于素食者來說，需要多吃海帶之類的海產(chǎn)品才行，或者有計劃地服用omega-3補(bǔ)充劑 。
維生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、魚中含量較豐富 。另外，適量攝入發(fā)酵制品有助于補(bǔ)充維生素B12（豆類發(fā)酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳），其中鐵、鋅元素的利用率也比較高 。B族維生素參與調(diào)節(jié)糖、脂代謝，促使其轉(zhuǎn)化成熱量而消耗，若素食者體內(nèi)缺乏B族維生素，糖、脂代謝紊亂會引發(fā)一系列身體健康問題 。
誤區(qū)11：認(rèn)為所有人都適合吃素
【長期素食影響健康？11個飲食誤區(qū)需注意】吃素是一把雙刃劍，有好也有不好 。尤其是對于貧血人群、年老體弱者、術(shù)后康復(fù)的病人等，長期吃素對身體的傷害非常大 。
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