【如何煮完整的荷包蛋竅門 煮完整的荷包蛋方法】1、鍋里倒入足夠的水 ， 加入兩勺鹽 ， 大火燒開至冒大泡后 ， 把火關至最小 ， 依次敲入雞蛋 。這里記住 ， 一定要等水冒大泡以后 ， 關小火 ， 這樣敲入雞蛋才不會沾鍋底 。
2、敲入雞蛋以后 ， 先不要動它 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)用小火煮 。煮至蛋白凝固以后 ， 用鍋鏟鏟一下雞蛋底部 ， 這時候會看到有少許蛋白花 ， 不用管它 ， 繼續(xù)用小火煮 。如果這時候用中火或者大火煮 ， 雞蛋很容易散開 ， 蛋黃會被氣泡沖破 。
3、如果喜歡吃糖心蛋的話 ， 煮至蛋黃稍微凝固就可以了 。喜歡熟的荷包蛋就繼續(xù)蓋好再煮幾分鐘 。記住火力還是不能太大 ， 不然會煮出很多白沫 。
4、經過這簡單2步 ， 嫩滑可口的荷包蛋就煮好了 。
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