1、玉米粉可以做蛋糕嗎？完全可以 。
2、玉米淀粉無筋度 ， 用來做蛋糕的會(huì)更容易起發(fā)~只是營養(yǎng)肯定不如面粉 。
3、可以直接用玉米淀粉做 ， 也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均勻來做 。
【玉米粉可以做蛋糕嗎 下面就告訴大家】4、做蛋糕添加玉米淀粉是因?yàn)橛衩椎矸墼诩訜岷缶哂幸欢ǖ酿ば?nbsp;， 加入玉米淀粉是為了降低面糊的筋性 ， 使成品口感更松軟 ， 而不至于在烤制的過程中蛋糕裂開 。
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