1、干燕窩放在陰涼干燥通風(fēng)出保存 。一般買到的干制燕窩 ， 只需保持燕窩不受潮濕困擾 ， 就能放置1—3年左右 ， 通常采取常溫放置 ， 置于陰涼干燥通風(fēng)處即可 ， 無(wú)需放入冰箱冷藏或冷凍 ， 以免受潮、串味或影響其中的營(yíng)養(yǎng)成分 。
2、泡發(fā)好的燕窩冰箱冷藏保存 。泡發(fā)好的燕窩呈絲條狀 ， 燕窩中含有較高的水分 ， 如放置在溫度28度以上的環(huán)境中6小時(shí) ， 則容易遭受細(xì)菌侵襲產(chǎn)生異味 ， 之后可能會(huì)發(fā)生變質(zhì) ， 因此泡發(fā)好的燕窩需低溫保存 ， 放入冰箱冷藏室才能很好抑制細(xì)菌繁殖 ， 延長(zhǎng)保鮮期大約3—5天左右 。
【如何保存燕窩 怎樣保存燕窩】3、燉好的燕窩需冰箱冷藏保存 。燉好的燕窩最好是現(xiàn)煮現(xiàn)吃 ， 如當(dāng)天吃不完的需用保鮮袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏 ， 溫度在3—7度左右 ， 可存儲(chǔ)3—5天 ， 但不宜放入冰箱冷凍保存 ， 以免二次溫度太低 ， 再次解凍后影響燕窩的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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