挑選耙耙柑，選擇個頭相對來說比較大的是比較好的，大的往往果肉相對來說較為成熟，吃起來的口感會更好一些，小一些的會有些青澀，其次選擇表面比較光滑一些的，那樣的會更加好吃一些，往往在生長過程中，水分和營養(yǎng)成分都是吸收的比較好的，這樣起來會比較甜 。
耙耙柑是四川等地人們對春見柑橘的流行俗稱，因為成熟時期其果皮軟趴趴的，四川話表示軟趴，寫為耙或趴或叭 。它是清見桔橙和F-2432椪柑雜交育成的，皮軟又有冰糖橙的味道 。2001年從中國柑橘研究所引進，廣泛種植于四川等地 。
耙耙柑的成熟期在12-1月，在雜柑里是罕見的冬桔，而傳統(tǒng)桔子是秋季成熟的秋桔，春桔里的丑橘、青見柑橘、沃桔等成熟期在2-3月 。
【耙耙柑怎么挑甜的 耙耙柑怎么挑選甜的】果實呈高扁圓形，大小較均勻 。果皮橙黃色，果面光滑，有光澤，油胞細密，較易剝皮 。果肉橙色，肉質(zhì)脆嫩、多汁、囊壁薄、極化渣，糖度高，風味濃郁，純甜，基本沒有酸味 。比橙子更清甜，比橘肉更細膩 。果肉細膩，汁水豐盈，遠勝一般柑橘 。
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