在淘米使用的時(shí)候，我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)大米中有米蟲(chóng)，這讓不少人疑惑是怎么產(chǎn)生的，其實(shí)這是米蟲(chóng)卵早已經(jīng)在大米中，只是肉眼很難看出，大米中的米蟲(chóng)是怎么來(lái)的？生蟲(chóng)的大米可以吃嗎？下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō) 。
大米中的米蟲(chóng)是怎么來(lái)的米蟲(chóng)之所以會(huì)“憑空出現(xiàn)”，是因?yàn)槊紫x(chóng)卵已經(jīng)隱藏在大米之中了，這也意味著我們?cè)谑秤么竺讜r(shí)，會(huì)在不經(jīng)意間吃到它們的卵 。不過(guò)也不用擔(dān)心，因?yàn)槊紫x(chóng)的卵無(wú)毒，且沒(méi)什么味道，我們分辨不出來(lái) 。
其實(shí)現(xiàn)如今的倉(cāng)儲(chǔ)手段已經(jīng)盡可能地消滅米蟲(chóng)了，如果擔(dān)心米蟲(chóng)問(wèn)題，可以少量多次購(gòu)買(mǎi)，并將大米放入冰箱中儲(chǔ)存 。
米蟲(chóng)又被稱(chēng)為米象，是完全變態(tài)昆蟲(chóng)，一生需要經(jīng)歷四個(gè)階段：卵，若蟲(chóng)，幼蟲(chóng)和成蟲(chóng) 。平時(shí)我們買(mǎi)到的大米中也有米蟲(chóng)，只不過(guò)它們都隱藏在米粒之中，很難直接看到它們 。
在野外的農(nóng)田里，成蟲(chóng)米蟲(chóng)會(huì)尋找配偶，然后在稻谷穗子中產(chǎn)卵 。米蟲(chóng)的卵非常小，大約只有0.6毫米 。為了讓米蟲(chóng)能夠有一個(gè)安全的發(fā)育環(huán)境，米蟲(chóng)會(huì)通過(guò)口器將米粒蛀空，然后將卵產(chǎn)在里面，為了保險(xiǎn)，米蟲(chóng)還會(huì)分泌一層白白的物質(zhì)封口，如果不仔細(xì)分辨，很難看到它們 。
米象的繁殖速度非?？?，每次可產(chǎn)大約500枚卵，這些卵發(fā)育成熟之后，又會(huì)很快投入繁殖大軍，使得它們每年就可以繁殖8-9個(gè)世代，如果當(dāng)?shù)販囟容^低，米蟲(chóng)繁衍的代數(shù)將會(huì)減少 。
【生蟲(chóng)的大米可以吃嗎，大米中的米蟲(chóng)是怎么來(lái)的？】影響大米滋生米蟲(chóng)的關(guān)鍵因素是水分和溫度，米蟲(chóng)雖然危害較大，但是米蟲(chóng)也有缺點(diǎn)，它們非常怕冷，當(dāng)氣溫低于15攝氏度時(shí)，它們就會(huì)休眠，如果在氣溫常年低于5攝氏度的環(huán)境下，只需21天米蟲(chóng)就會(huì)死亡 。
然而在30-33攝氏度的高溫之下，米蟲(chóng)會(huì)相當(dāng)活躍，而且此時(shí)也非常有利于它們繁殖 。
生蟲(chóng)的大米可以吃嗎中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲(chóng)研究所做過(guò)對(duì)昆蟲(chóng)卵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的分析表明，生蟲(chóng)的大米，用水淘多幾次，也能夠放心食用 。
如果只有幾只蟲(chóng)子就把一整袋米扔掉，確實(shí)是浪費(fèi) 。
況且技術(shù)再先進(jìn)，也難以百分百杜絕米蟲(chóng) 。
那既然把米扔掉浪費(fèi)，有什么辦法既能預(yù)防和趕走蟲(chóng)子，又能保住大米的性命?
防蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)的方法不止一種，接下來(lái)家介紹的方法，大家可照著嘗試 。
1、冷凍24小時(shí)
生蟲(chóng)不嚴(yán)重的大米，可以連同包裝放進(jìn)冰箱冷凍層，24小時(shí)后再取出 。
這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)子已經(jīng)被凍死了，變成紅黑色 。
最后花些時(shí)間把蟲(chóng)子慢慢挑出來(lái)，也不會(huì)影響大米原有的口感 。
2、陰涼曬干，守米待“蟲(chóng)”
大米生蟲(chóng)，很多人第一時(shí)間想的是暴曬，把蟲(chóng)子曬死 。
可是，這樣做反而會(huì)讓蟲(chóng)子興奮起來(lái)，越孵越多，越孵越快 。
而且暴曬后的大米，還會(huì)因水分流失而口感大減 。
正確的做法是，把大米放在陰涼通風(fēng)的地方，等候蟲(chóng)子排隊(duì)爬出，再趕盡殺絕 。
3、低配版熏蒸法
一般家庭是沒(méi)有條件使用磷化氫熏蒸的，但可以用大蒜、大料和花椒代替 。
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、1,8-桉葉油素、α-蒎烯等，對(duì)米蟲(chóng)均能起到較好的熏蒸效果 。
根據(jù)研究簡(jiǎn)單計(jì)算，在理想的狀態(tài)下，32克大蒜，或者20-30粒大料、花椒，3天幾乎能殺死1升大米里的米蟲(chóng) 。
放置“武器”的時(shí)候，可以將它們用紗布分裝起來(lái)，放在米缸或米袋的不同位置，達(dá)到全方位熏蒸又不至于讓大米染上異味的目的 。
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