步驟1
食材：牛頭肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2個、香菜1顆 。調(diào)味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、鹽1克、雞精1克、花椒面1克 。
步驟2
牛頭肉切片 ， 鍋中放水煮沸 ， 放入牛頭肉焯熟 ， 撈出 ， 瀝干水分 。【紅燒牛頭肉怎么做 紅燒牛頭肉的做法】
步驟3
大蒜切片 。
步驟4
干辣椒切段 。
步驟5
香菜切段 。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下入蒜片、干辣椒段爆香 ， 倒入牛頭肉翻炒 ， 加入花椒面、白糖、生抽、老抽、鹽 ， 炒勻 。
步驟7
放入香菜段、雞精 ， 翻炒片刻即可 。
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