首先將螃蟹放入水中自然排泄，然后用刷子刷干凈背部、嘴部、腹部，接下來用剪刀從嘴部破口，用大拇指將蟹殼和蟹身分開去除蟹胃和蟹肺 。最后用剪刀去除蟹嘴，用刷子將蟹腿關節(jié)部位刷洗干凈即可下鍋 。
處理螃蟹的方法步驟
1、將螃蟹放入水45℃的熱水中，這時的螃蟹會嗆暈 。等螃蟹被嗆暈之后，用舊牙刷反復的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部 。
2、用剪刀或者筷子從螃蟹嘴里戳進去，然后翻到背面 。從剪刀的破口入手，將腹部呈三角形的肚皮用大拇指從破口中伸進去，用力掰開，這時的蟹殼和蟹身就分開了 。
3、蟹殼中有蟹胃，跟一個小氣囊很相似，里面裝著水，找出來清理掉 。螃蟹是寒性的，它的胃還有其他的內(nèi)臟都是不能吃的，最后用舊牙刷將殼子里面再刷洗一遍 。
【怎么處理螃蟹干凈？處理螃蟹的方法步驟】4、在蟹身部分，有一條一條灰色的像蒜一樣的條狀物，這是螃蟹的肺部，要全部拔掉 。最后將螃蟹的嘴巴用剪刀去除，然后再用刷子將螃蟹腿關節(jié)部分刷干凈，這部分是最容易忽略的 。
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