食材：蒜50克、豬里脊200克、雞蛋清1個
步驟：
1、蒜切片，豬里脊切片，加入甜面醬半勺、老抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺、香油半勺，拌勻腌制10分鐘 。
【蒜爆小炒肉的做法】2、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入里脊肉快速滑炒至變色，盛出待用 。
3、鍋中留底油，放入蒜片爆香，加入里脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌勻后加入水淀粉1勺勾芡 。
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