1、首先準備好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜，配料鹽、醋、胡椒粉、香油、味精 。我們先把材料清洗干凈，把大蒜切末，香菜稍稍切小就好 。
【皮蛋擂辣椒的做法 皮蛋擂辣椒做法】2、把鍋洗干凈，放入一點油，待油加熱，放入辣椒，用小火慢慢的煎，讓水分慢慢的變干 。
3、我們在等待煎辣椒時，可以把皮蛋用熱水先煮一煮，讓皮蛋稍微變得凝固一點，這樣我們擂的時候，皮蛋就不會過分軟爛，吃起來味道更好 。
4、把辣椒煎出虎皮，這樣能夠很容易的將辣椒的皮給剝掉，使辣椒口感更軟滑，吃起來更入味 。接下來就剝掉辣椒皮 。
5、準備好一個碗，把蒜末放入碗中，拿出一把水果刀（帶蓋的水果刀）把刀柄清洗干凈，先利用刀柄把蒜末搗碎，再用放入去皮的辣椒，再用刀柄把辣椒擂的稍微軟爛一點 。
6、放入配料醋、味精，混合攪拌均勻 。再加入皮蛋，把皮蛋用刀柄搗碎，接著放上鹽、香油、胡椒粉 。最后喜歡吃香菜的撒上香菜，便大功告成了 。
推薦閱讀
- 擂辣椒的做法 擂辣椒簡單做法
- 整辣椒腌制方法 整辣椒腌制方法是什么
- 地名故事：擂鼓臺“擂”出了個擂鼓鎮(zhèn)
- 擂辣椒炒肉的做法 擂辣椒炒肉怎么做
- 尖椒肉末炒皮蛋的做法 尖椒肉末炒皮蛋怎么做
- 秋天幾月份適合種辣椒
- 皮蛋上有松枝樣的花紋還能吃嗎 能不能吃有松枝花紋的皮蛋
- 打了新冠疫苗可以吃辣椒嗎 打新冠疫苗后還能吃辣椒嗎
- mac602是不是小辣椒mac602是什么
- 鬼谷八荒宗門大比規(guī)則是什么 宗門大比晉級及擂臺賽機制解析