步驟1
食材：牛奶30克、低筋面粉32克、雞蛋2個、檸檬汁3滴 。調味料：細砂糖20克 。
步驟2
雞蛋蛋白蛋黃分離 。
【舒芙蕾的做法是什么 舒芙蕾怎么做】步驟3
蛋黃中加入牛奶拌勻，篩入面粉，攪拌至無顆粒狀 。
步驟4
蛋清中滴入檸檬汁，分3次加入細砂糖，打發 。
步驟5
將蛋白倒入蛋黃糊中切拌均勻 。
步驟6
平底鍋小火預熱，舀部分蛋糊在鍋中，蓋蓋，小火燜5分鐘 。
步驟7
開蓋，翻面，再蓋蓋小火燜1分鐘 。
步驟8
關火燜30秒即可 。
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