鹵雞爪是很多人最喜歡吃的一種美食，用它下酒配飯都是不錯的選擇，另外雞爪還含有大量的膠原蛋白，能滋養(yǎng)肌膚延緩衰老 。不過人們平時吃的鹵雞爪多是在外面購買的成品，很多人都不知道鹵雞爪應該怎么做 。其實鹵雞爪的做法并不復雜，一會我就把它的具體做法寫出來，同時也告訴大家它怎么做最好吃，大家學會以后就隨時能在家做出美味的鹵雞爪了 。
鹵雞爪怎么做鹵雞爪怎么做好吃鹵雞爪的材料
平時在家中鹵雞爪時，需要準備雞爪六百克，食用油與鹽以及白糖和味精都要適量準備一些，另外再準備一些老抽和生姜與蒜，最后還要準備桂皮、八角與香葉等香料 。
鹵雞爪的做法步驟
1、把準備好的雞爪先去掉它的指甲，然后再用清水洗凈，洗好以后去掉水分備用 。把生姜與蒜也全部切成片狀備用 。
2、在鍋中放冷水，然后把雞爪入鍋煮制，煮開以后取出，再用清水沖一下，放在一邊備用 。
3、炒鍋中放油加熱以后放入適量白糖，把白糖炒化，讓它變成紅色的糖稀，然后加入準備好的八角、香葉和桂皮，再加入適量的開水，放入老抽 。最后把煮好的雞爪入鍋，再加入少量的料酒，然后蓋鍋煮制 。
【鹵雞爪如何做 鹵雞爪怎么做好吃】4、煮開以后要調小火力，而且中間在用筷子輕輕翻動幾次，翻動時要注意，不要把雞爪的外皮弄壞，不然會影響鹵雞爪的外觀，一直煮到雞爪軟爛以后關火，這時不要取出，過十個小時左右，在鹵雞爪就能全部入味，這時再取出食用，味道會更加誘人 。
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