1、營養(yǎng)的區(qū)別 。土雞蛋的雞是自然散養(yǎng)的，脂肪量會略高于普通雞蛋，包括具有養(yǎng)生作用的不飽和脂肪酸和磷脂；普通雞蛋的雞是通過飼料養(yǎng)殖的，飼料是進行了科學的配比還添加了膳食纖維，所以膽固醇和脂肪含量略低 。而在雞蛋蛋白質(zhì)的差異上，土雞蛋會略高，總的來說，兩種雞蛋的營養(yǎng)各有千秋，但是差異不大 。
【土雞蛋和飼料雞蛋的區(qū)別 你是否了解呢】2、味道的區(qū)別 。土雞蛋由于其的產(chǎn)生周期長、水分少、脂肪含量高，所以真正的土雞蛋蛋黃會比普通雞蛋的黃，而且味道更香，蛋腥味低 。不過土雞蛋的產(chǎn)量低，單價高，在市場上大量售賣的土雞蛋也不是真正意義上的土雞蛋，但是如果沒有人提醒，一般也無法辨別 。
3、安全性的區(qū)別 。土雞蛋多為農(nóng)家飼養(yǎng)的土雞所生，然而土雞所處的生長環(huán)境、所食何物和病情都無法預(yù)知，容易誘發(fā)食品安全問題；而普通雞蛋是養(yǎng)雞場飼養(yǎng)的雞所生，這些雞一般都注射過疫苗，在食品安全上相對放心，所以不同雞蛋的安全性更好 。
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