【榨菜要泡水嗎 榨菜為什么要用鹽水泡】
回答用鹽水（淡鹽水）浸泡榨菜一般是為了稀釋榨菜中的鹽分，以便食用 。榨菜為芥菜的變種，而芥菜是一種屬于十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，常用于腌制咸酸菜，其肉質(zhì)莖髓是腌制重慶榨菜的原料 。
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