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西葫蘆,西葫蘆的做法家常菜做法


西葫蘆,西葫蘆的做法家常菜做法


西葫蘆,別名占瓜、茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等 。西葫蘆為一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯 。營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,老人小孩都喜歡吃 。
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形態(tài)特征
西葫蘆為一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯,側(cè)蔓少而弱 。莖粗壯,圓柱狀,具白色的短剛毛 。莖有棱溝,有短剛毛和半透明的糙毛 。

葉柄粗壯,被短剛毛,長(zhǎng)6-9厘米 。葉片質(zhì)硬,挺立,三角形或卵狀三角形,先端銳尖,邊緣有不規(guī)則的銳齒,基部心形,彎缺半圓形,深0.5-1厘米,寬3-4厘米,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈在背面稍凸起,兩面均有糙毛 。卷須稍粗壯,具柔毛,分多歧 。

雌雄同株 。雄花單生;花梗粗壯,有棱角,長(zhǎng)3-6厘米,被黃褐色短剛毛;花萼筒有明顯5角,花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,常向基部漸狹呈鐘狀,長(zhǎng)5厘米,徑3厘米,分裂至近中部,裂片直立或稍擴(kuò)展,頂端銳尖;雄蕊3,花絲長(zhǎng)15毫米,花藥靠合,長(zhǎng)10毫米 。
分布范圍
原產(chǎn)印度,世界各國(guó)普遍都有栽培;我國(guó)清代始從歐洲引入,現(xiàn)全國(guó)各地均有栽培 。
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種植技術(shù)
選種
去除雜物,選取干凈飽滿,千粒重200g左右的種子,置入瓦盆或其它無(wú)油污的容器中,先用冷水浸泡,再用50-55℃的溫水燙種,不斷攪拌,保持15-20分鐘,自然冷卻至20-30℃,浸種4-6小時(shí),撈出后再用1%高錳酸鉀浸20-30分鐘,以消毒殺菌 。風(fēng)干,至半干時(shí)可加溫催芽,溫度以25℃為宜 。如種子量大,催芽時(shí)可翻動(dòng),以促使發(fā)芽整齊,但出芽后即不再翻動(dòng) 。
播種
芽長(zhǎng)約1.5cm時(shí)播種,需選擇晴朗溫暖天氣 。若遇陰雨天不能播種時(shí),可將種子置于冷涼處,控制幼芽生長(zhǎng) 。
播種的營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)在播種前20-30日前配制好 。選用未種過(guò)瓜類蔬菜的無(wú)病土壤和農(nóng)家肥配制,通常用園土6份與腐熟的馬糞或圈肥4份混合 。置于苗床或紙袋、塑料缽(直徑9-10㎝)中,厚度8-9cm 。播種后覆土約2㎝ 。
育苗
幼苗易徒長(zhǎng),需嚴(yán)格控制溫度濕度 。
播種后幼苗萌出土層前宜保持高溫,晝溫25-30℃,夜溫18-20℃,地溫22-24℃,相對(duì)濕度80-90%,約3-4天出苗 。幼苗出齊后適當(dāng)降溫并通風(fēng),晝溫25℃左右,夜間13-14℃,第一片真葉展開(kāi)后夜溫降至12℃ 。定植前8-10天,應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量,并降溫?zé)捗纾话惆滋?5-25℃,夜間6-10℃ 。
管理
經(jīng)30-35天的苗期管理,培育出具3-4片真葉的幼苗,可進(jìn)行定植 。
定植前先要施足基肥 。畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000-5000㎏,也可施用馬糞、羊糞等 。
整好地后,起成60-65㎝距離的壟,按株距40-50㎝刨埯,每畝定植2000-2500株 。也可做成1.3m寬的平畦,每畦種植兩行 。
栽苗時(shí)坐水栽,待水滲下后,封埯并扶正苗秧 。
定植安全期地溫13℃以上,夜間氣溫不低于10℃ 。
緩苗后應(yīng)追肥(施用餅肥150-200㎏,或50-60㎏三元復(fù)合肥),并澆“催秧水”,但因地溫較低,不宜澆水過(guò)多 。此后應(yīng)及時(shí)中耕松土,不施水肥,待第一個(gè)瓜長(zhǎng)到10-12㎝后再澆水 。結(jié)瓜后一般5-7天澆水一次,以保持表土濕潤(rùn)為度,雨季則需排水 。
結(jié)瓜期順?biāo)贩剩话阕贩?-3次為宜 。每次施用糞稀1000-1500㎏/畝,或碳酸銨10-15㎏/畝 。注意水肥管理,苗期或第一雌花坐果期肥水過(guò)多易徒長(zhǎng);后期水肥跟不上則產(chǎn)量降低 。此外,早期留果過(guò)多易造成秧發(fā)育差,影響總產(chǎn)量 。

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