1、用于胡蘿卜的貯藏溝，一般寬1~1.5米，過(guò)寬則增大氣溫的影響，減少土壤的保溫作用，難以保持溝內(nèi)的穩(wěn)定低溫;溝的深度應(yīng)當(dāng)比當(dāng)?shù)囟镜膬鐾翆釉偕陨?.6~0.8米，長(zhǎng)度視貯量而定 。貯藏過(guò)程中，隨環(huán)境溫度的變化來(lái)調(diào)節(jié)覆土厚度以降低溝內(nèi)的溫度 。貯藏溝應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高，水位低而土質(zhì)粘重保水力較強(qiáng)處，東西延長(zhǎng) 。
2、若購(gòu)買(mǎi)的是帶葉的胡蘿卜，帶回家后要立即把葉子切下，因?yàn)槿~子會(huì)持續(xù)生長(zhǎng)，吸收根部的養(yǎng)分 。胡蘿卜清洗干凈后，必須用廚房紙巾擦干，再包裹一層報(bào)紙，放進(jìn)保鮮袋中極可冷藏 。因?yàn)楹}卜不耐濕氣，保存時(shí)務(wù)必隔絕水氣 。
3、胡蘿卜采收后經(jīng)預(yù)貯后入窖堆放 。堆貯時(shí)，先在窖底鋪一層10cm厚的濕砂子，濕沙以手捏成團(tuán)但不出水為宜 。一層蘿卜或胡蘿卜一層砂子，進(jìn)行層積，把空隙填滿，堆高一般不超過(guò)2m 。每隔1.5m~2m放秸桿作為通氣孔 。入窖初期注意通風(fēng)，后期加強(qiáng)覆蓋 。窖內(nèi)溫度控制在0℃，相對(duì)濕度控制在95%，空氣干燥時(shí)，可向砂堆噴水 。此法可貯藏3~4個(gè)月 。
4、用長(zhǎng)50cm x 100cm的塑料袋，裝入蘿卜或胡蘿卜進(jìn)行窖藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏，或機(jī)械玲藏 。塑料帳貯藏是先在堆底鋪一層塑料薄膜，在上部堆成寬1m、高1.5m、長(zhǎng)4m~5m的長(zhǎng)方形堆，然后把塑料薄膜帳子扣上，與底部薄膜卷緊，用土壓實(shí) 。注意帳子上要留出放氣口 。
【怎么儲(chǔ)存胡蘿卜 儲(chǔ)存胡蘿卜的方法】5、胡蘿卜在窖內(nèi)或通風(fēng)庫(kù)中可散堆或碼垛，堆不可過(guò)高，一般堆高為0.8~1米，否則堆內(nèi)溫度高易腐爛 。為了增強(qiáng)通風(fēng)散熱效果可在堆內(nèi)每隔1.5~2米設(shè)一通風(fēng)筒 。貯藏中一般不倒堆 。在窖或庫(kù)內(nèi)用濕沙土層積要比散堆效果好，便于保濕并積累二氧化碳 。注意窖或庫(kù)內(nèi)的溫度，必要時(shí)用草簾加以覆蓋，以防受凍 。貯藏中定期抽查，發(fā)現(xiàn)腐爛產(chǎn)品及時(shí)挑除 。
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