1、準(zhǔn)備要煮的大米（盡量選擇優(yōu)質(zhì)新米）放入淘米用的盆 。
2、加大量冷水，用手輕輕攪拌幾下，倒去大部分淘米水，留少量水接著用手輕柔的揉洗 。切記這里不要太用力的搓米，米粒容易碎裂 。洗完水倒掉再重復(fù)以上過(guò)程 。
【煮飯洗米技巧 煮飯洗米方法】3、大概三遍以后，水會(huì)變清，導(dǎo)入淘米籮或可以控水的容器，放置15分鐘左右使其漲米 。水不需要徹底清澈 。
4、15分鐘后，原本透明的大米變的雪白 。把米倒入電飯鍋，加煮飯水，開(kāi)始煮飯 。
5、當(dāng)飯煮好時(shí)，先不立即打開(kāi)鍋蓋，等上10分鐘左右讓其燜飯 。
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