西藏好吃的美食有風(fēng)干牛羊肉、糌粑、酥油茶、藏族血腸、奶渣包子、藏式面條等等 。
風(fēng)干牛羊肉
【西藏有什么美食 西藏好吃的美食有哪些】風(fēng)干牛羊肉在西藏是很有名的 ， 也是特色西藏食品 ， 牛羊肉經(jīng)過風(fēng)干之后 ， 吃起來口感肉質(zhì)松脆非常獨(dú)特 。一般藏民把牛、羊肉割成小塊串上 ， 掛在陰涼處風(fēng)干 ， 第二年的三月之后 ， 取下來直接烤食或者直接生食 ， 咀嚼時(shí)不會(huì)塞牙 ， 在西藏 ， 這種食品不易霉?fàn)€變質(zhì) ， 保鮮時(shí)間長 ， 深受大眾喜愛 。
糌粑
糌粑是藏族牧民喜歡的傳統(tǒng)美食之一 ， “糌粑”是炒面的譯音 ， 去藏族同胞家作客 ， 主人就會(huì)奉上噴香的奶茶和青稞炒面 ， 金黃的酥油 ， 還有奶黃的干酪素 ， 糌粑是西藏美食的一大特色 ， 將青稞洗凈、晾干、炒熟后 ， 磨成的面粉 ， 食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻 ， 用手捏成團(tuán)即可 。它不僅便于食用 ， 營養(yǎng)豐富、熱量高 ， 很適合充饑御寒 ， 還便于攜帶和儲(chǔ)藏 。
酥油茶
酥油茶是西藏的一種特色飲料 ， 要說西藏有什么美食最火 ， 酥油茶想必大家都知道 ， 很多藏族人都會(huì)用它招待賓客 ， 一般和糌粑一起吃 ， 營養(yǎng)健康 。此種飲料用酥油和濃茶加工而成 。先將適量酥油放入特制的桶中 ， 佐以食鹽 ， 再注入熬煮的濃茶汁 ， 用木柄反復(fù)搗拌 ， 使酥油與茶汁溶為一體 ， 呈乳狀即成 。與藏族毗鄰的一些民族 ， 亦有飲用酥油茶的習(xí)俗 。
藏族血腸
藏族血腸很多人可能吃不習(xí)慣 ， 但是確實(shí)西藏美食中比較具有代表性的一種 ， 羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 容易消化 ， 營養(yǎng)價(jià)值極高 ， 是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;藏族羊血在很多藏餐餐廳都會(huì)有 ， 當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃 ， 如果有機(jī)會(huì)去游玩 ， 也可以嘗一嘗 ， 口感獨(dú)特 。
奶渣包子
奶渣包子就是用奶渣做餡 ， 做成的一種包子 ， 是藏族特色小吃 。牦牛奶煮沸之后 ， 被藏族人用傳統(tǒng)方式進(jìn)行分解 ， 最貴重、最精華的是酥油 ， 其次是奶渣 ， 提煉了酥油 ， 就剩下了渣子 。新鮮的奶渣口感是酸酸的、白白的 ， 可以用來做陷 ， 奶渣包子就是這樣做的 ， 奶渣曬干后 ， 藏族人把它當(dāng)零食吃 ， 也放在粥或者湯里面做佐料 。
藏式面條
藏式面條是藏族人的傳統(tǒng)面食 ， 這種面條在口感上比較獨(dú)特 ， 用較濃堿水和面 ， 面條做出來發(fā)黃 ， 壓成面條之后 ， 煮熟盛碗 ， 加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁就可以了 ， 傳統(tǒng)藏面口感清淡、味道清香、制作方式也很簡單 ， 適合各年齡層的人食用 。
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