引言
剛剛步入臘月，很多人都已經(jīng)開始回家過年了，由于現(xiàn)在買東西特別方便，所以在過年之前，人們并不會提前一二十天開始囤積過年的物資，消費方式和觀念的變化也影響到了物價的波動 。
豬肉是居民日常消費中比較關(guān)懷的農(nóng)副產(chǎn)品，豬肉價格的漲跌與各類農(nóng)產(chǎn)品，特別是糧食的價格漲跌有很大關(guān)系 。在很多人眼中，豬肉始終是剛需，所以豬肉的價格一度上漲快速，在養(yǎng)殖戶眼中，可以算得上是“肉元寶” 。
除了原料成本外，最終決策豬肉價格漲跌的因素，還是市場供應(yīng)量 。1月4日國內(nèi)的生豬價格，達到了元旦過后的最低價，全國絕大部分省份跌幅均在0.1元以上 。
從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，豬肉價格的下跌力度還在增大 。1月4日的生豬價格呈現(xiàn)25跌3平的狀態(tài) 。很多養(yǎng)殖戶本認為在元旦到春節(jié)期間能夠狠賺一波，但沒想到今年的豬肉價格上漲趨勢毫無動力 。
無論是南方市場，還是北方市場豬肉價格的跌幅，都超出養(yǎng)殖戶的預(yù)想，部分地區(qū)的生豬價格甚至不足14元每公斤 。
國內(nèi)除了規(guī)模養(yǎng)殖的企業(yè)，大部分豬肉是養(yǎng)殖戶散養(yǎng) 。豬肉價格低，大面積虧損后不養(yǎng)了，供需失衡再暴漲，這就是豬魔咒 。
去年臘月毛豬價格，從十八九每斤忽然跌倒15元左右，大部分人接受不了 。當(dāng)時能賣的豬大概三百來斤，據(jù)一位養(yǎng)殖戶所說：去年春節(jié)后，家里的豬實在養(yǎng)不動了就忍痛賣掉了，賣完了心在滴血 。
不過大部分人都壓欄到過年以后，結(jié)果又從15元每斤掉到十二三元 。與年前對比更接受不了，還有大部分是二次育肥，成本大概是12元每斤，幾乎是跌到了成本價 。
好多養(yǎng)殖戶繼續(xù)壓欄，始終到五月份，豬一天漲一斤多 。這時候真的是五百斤的牛豬，此時的大肥豬只吃飼料不怎么長肉了 。養(yǎng)殖戶在血賠之后只能集中拋售，導(dǎo)致五六月份的豬價再次暴跌 。
兩個月的時間牛豬大部分賣完了，加上七八月收儲，豬價來到了8元 。生豬的料肉比是在2.8-3之間，按照農(nóng)村農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)，豬飼料最新價為3.62/公斤 。
今年生豬養(yǎng)殖飼料成本較高，約占生豬價格的60%左右 。據(jù)此計算，生豬價格大概可以賣到17.5元每公斤 。
目前四大養(yǎng)殖企業(yè)牧原、正邦、新盼望、溫氏的養(yǎng)殖成本分別是15、19.5、17、20，都處于比較高的位置 。正常年度優(yōu)質(zhì)企業(yè)的養(yǎng)殖成本是12元/kg，相對于現(xiàn)在的豬價來說可以說是血賠了 。
一般情況下，養(yǎng)殖成本在8.7-10塊之間豬價可以跌，跌兩塊都可以的，但是垮的是散戶不是大公司 。
最后的結(jié)局，就是躲過18年豬瘟洗禮的散戶，又被資本的浪潮給卷走 。于是大公司借著一只只黑天鵝，兵不血刃的從大量散戶手里收走了養(yǎng)殖份額 。
而豬肉價格在市場規(guī)律的天平作用下，價格再次回歸理性 。但如今情況又不同了，今年的豬價下跌超出了很多人的預(yù)想 。
拖累整個豬價的就是去年高價夠不到的肥豬大豬，前面有年關(guān)前壓欄的大豬壓欄，后面是已經(jīng)到達出欄標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)豬沒法出欄 。
從2月始終到6月，瘦的標(biāo)豬活活養(yǎng)成了肥豬牛豬，氣候酷熱豬長膘是更加深了豬價垮塌的節(jié)奏 。
沒人樂意要肥豬，市場需求是瘦豬，所以年關(guān)是最后出欄時機，過了就壓手里了 。始終到現(xiàn)在，豬肉在經(jīng)歷了元旦假期小幅度上漲之后，又來到了繼續(xù)跌落的狀態(tài) 。
價格最終是由供需來指導(dǎo)的，只要供給還大于需求，價格的下跌就不會結(jié)束 。那么價格下跌的底線，必定跟成本有關(guān)系 。
一般低于成本肯定值，達到了養(yǎng)殖戶心中承受的極限，那么即使還有過剩產(chǎn)能，也可以通過，直接屠宰能繁母豬來達到去產(chǎn)能的過程，所以最低價格肯定會受到成本上升的影響 。
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